今年5月,合肥首家餐飲B2B平臺食匯天下亮相,借助互聯網,餐飲企業抱團發展,在全國餐飲行業開了先河,2個月過去了,該平臺運行得怎么樣了?
營改增后實現新突破
食匯天下在蜀王獅城徽宴樓和食為先等7家實力雄厚的餐飲企業需求下成立。
目前合肥有18000多家餐飲企業,安徽有3萬多家餐飲企業,中國食材消費市場的總量有5萬億之多。而該平臺的日采購額達150萬元,自今年初平臺運營以來,經計算,每個月可為餐飲企業節約10%的原材料成本。
今年5月開始營改增之后,該平臺又獲得了新的發展空間,每日為餐飲企業節省成本達到15%。
“如果是在市場上購買新鮮蔬菜等原材料,很可能拿不到增值稅發票。而在食匯天下中購買都是有發票的。憑借發票,企業可以抵扣進項稅額,降低成本。合肥在抱團發展、降低經營成本上走得更深入、更超前、更實在。”食匯天下副總經理馬文告訴記者。
市民在外用餐更安全
“以前的食材生產單位,尤其是初級農副產品的食材生產單位,力量薄弱,缺乏技術,缺乏銷路。如果直接從農戶、農莊手中購買,既可以避免食品安全危機,可以為食材供應方得到充足的話語權、標準權?!瘪R文舉例說,在對于魚的采購上,餐廳需要的是1.2斤大小的魚。如果在市場上直接采購,會增加采購難度和成本。
馬文表示,平臺在采購的方式上會靈活選擇,而且產品都經過專業人員評鑒?!八械漠a品都能找到源頭,是否符合國家標準,能否確保食品安全,這些都是最重要的。”
在該平臺和安徽省商務廳的合作過程中了解到,霍邱縣的甲魚很好,但沒有銷路。于是,食匯天下在平臺上上線了霍邱甲魚,一天就賣出近50只。“之前給中間環節留出的空間太多,農戶只管種植養殖,并不完全了解市場。我們直接和霍邱的甲魚養殖戶聯系,節省了費用也保證了安全。”
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