澳洲龍蝦、阿根廷牛肉、挪威三文魚......當這些來自海外的美食在國內食客們的心目中逐漸與“高端”、“時尚”畫上等號時，是否有人想過，其實這些食材只不過是成千上萬種海外美食的“冰山一角”？又有幾個人了解，有些美食在國內市場上身價“虛高”，在這種食材的老家，它們也像我們菜場里的茄子土豆一樣屬于大眾食材呢？“從本質上來說，中國的流通渠道很多。造成這種現象的根源在于食材的供應鏈。而我們食務鏈要做的，就是讓海外的食材到中國來的流通環節更加高效，貿易環節更加便利。”食務鏈的創始人張頌如是說。

食務鏈創始人張頌

食務鏈，一家于2015年在上海成立的跨境食材B2B服務電商。盡管成立的時間短，但食務鏈的業務觸手卻伸得很長。目前，食務鏈已經在全球范圍內實現了40多個國家的食材直采業務，平臺具備了1000個SKU的整合能力，同時也與300多家國際級大型生鮮品牌商建立了戰略合作關系。一份來自中國農業生鮮電商發展論壇的行業數據顯示，2016年，全國4000多家生鮮電商企業中只有1%實現了盈利，4%持平，88%虧損，剩下的7%則是巨額虧損。而就在這1%的盈利企業名單中，食務鏈的名字赫然在列。如果說行業數據不能從根本上說明問題的話，那么企業自身的資料似乎更有說服力：目前食務鏈平臺有1000多個供應商。月經營流水近2億人民幣，年收入20億人民幣，已實現盈虧平衡。

“食務鏈能做到這一步并非偶然，而是我們抓對了行業的痛點。”食務鏈創始人張頌表示，在她看來，找貨難、找貨慢、效率低是傳統采購渠道所常期存在卻得不到根本解決的痛點。過去，如果一家國內的采購商想進口一批來自海外的食材，就要自行聯系好包括國際物流商、國內物流商、倉儲商、服務商在內的大大小小的企業和機構，這之后才能和海外供應商下訂單。而這批貨物在到達采購商手中之前，還要經過物流、清關、存儲等等繁瑣冗長的流程，才能真正進入市場，被端上食客們的餐桌。可想而知，經歷了九九八十一難才到手的進口食材，價格也一定翻了幾番。

而這一切，正是張頌和食務鏈要大刀闊斧地進行改造的。張頌表示，一份訂單的“食務鏈之旅”是這樣的：當采購商向食務鏈平臺遞交了意向訂單后，系統就會自動為其匹配好一份執行方案。與此同時，海外供應商也會收到發貨的提示。當貨物到達中國后，無論是檢疫清關存儲物流，食務鏈自主運營的系統都會及時地處理。值得一提的是，這一切都是可視化的，采購商再也不必對自己的貨物安全提心吊膽，可以隨時查看貨物的動向。

按照這樣的效率，食務鏈把跨境食材的購買過程大大縮短了：過去要十天才能完成的訂單，現在只要兩三天的時間；過去要一百多小時以上的辦理手續時間，現在只要48個小時就完全搞定。“這就是互聯網技術為一個行業帶來的巨變。”張頌說，通過將復雜的環節流程化和標準化，食務鏈也成功將交易時間和交易成本降了下來，二者都直接為用戶節約了大量的時間成本、人力成本和經濟成本，自然也獲得了用戶的好評，這里面除了行業兩端出口商和進口商的認可之外，還包含澳洲、美洲等多個國家農業部和漁業部的實力肯定。

食務鏈官方網站

對于未來，張頌有著自己的打算。“雖然，今年公司營業額有望突破40億，但是今后我們會更多地在產業鏈上做一些思考。”張頌說，另外，進一步優化服務效率，擴大市場占有率，也是食務鏈團隊迫切需要完成的任務。“但是我們還是會把更多的時間花在技術層面上。”張頌表示，目前行業中亟待解決的，還有查詢貨物存儲的管理系統、查物流、查航班、查價格的系統等等，而這一切，都是食務鏈在前進路上需要攻克的一座座“碉堡”。“構建整個行業的技術門檻，通過技術的改革讓這個行業的運轉變得精準而高效，這是我們特別希望看到的。”張頌說。（鄔迪）