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如何應對正在萎縮的小店市場?

鮑躍忠 快消品B2B 2017-08-24 11:21:27

近期,筆者先后走訪了濟南、青島、鄭州、西安、南京五個城市,包括今年前期考察過的幾個城市,大體對十幾個城市的目前小店(主要指經營煙酒、食品的夫妻店)的市場狀況有一個基本了解。

在走訪過程中發現一個問題:目前市場小店的數量急劇減少。通過與經銷商朋友、業務人員、連鎖便利店企業管理者的交流,基本的判斷:和幾年前相比,小店的數量減少20%以上。

在青島市場,連續步行一個小時只遇到三家小店;在鄭州市場,在所住酒店方圓兩個路口的范圍內只有不超過十家小店;在西安市場,連續步行三個小時只碰到了五家小店;在南京,解放路大約2000米的長度,路兩邊加計起來不超過8家小店。

小店數量是一個很難統計的數據,包括凱度的統計、尼爾森的數據,最多只是樣本城市的抽樣調查,然后是估算。

但從目前市場調研的情況分析,小店數量在減少并且是在急劇減少。

為什會減少?

房租的上漲逼走了一批:

這幾年,隨著房地產價格的上漲,房租價格在快速上升。譬如以往在二三線城市每平方每天幾毛錢的房租價格,大部分已上漲到幾塊錢,甚至是幾十塊錢。

房租的快速上漲,加大了小店的經營成本,造成許多小店,因為難以承擔過高的房屋租賃費用而被迫關門。

正規連鎖便利店的發展擠走了一批:

這幾年,正規連鎖便利店發展迅速。在青島,友客、好易得等內資便利店,711、迷你島等日系便利店都在快速發展。在西安市場,正規便利店以其較強的經營管理能力,對以往的夫妻店造成了較大的經營影響。

據經驗判斷,基本在開出正規連鎖便利店的周邊,會影響到3—5家夫妻店的經營,甚至關門。

消費升級淘汰了一批:

在消費升級的環境下,一些經營比較原始的夫妻店,“黑屋子、土臺子”,難以滿足升級了的消費需求,被消費變化所淘汰。

特別是在一些城市的中高端消費區,如寫字樓、機關、車站等場所,基本不見了傳統夫妻店的蹤影,被正規連鎖的便利店所取代。如在西安北站,基本就是“每一天”的門店。

年齡老了退休了一批:

夫妻店很少有子女接班的。一些小店,因為年齡問題,退出了經營。

新業態搶走了一批:

這些年,小業態發展很快。或在分食小店的市場份額,或在搶占以往的開出以食品、煙酒經營為主的夫妻小店的優越位置。

蛋糕店、水果店、藥店、飾品店、美妝店、餐飲店、、、、、這些年,越來越多的專業小店不斷呈現于市場消費者面前。在有些市場,甚至有些專業店的數量已經大大超過了以往的夫妻店的數量。如在南京市場,有些區域水果店的數量已經大大超過了夫妻店的數量。

特別像藥店、蛋糕店以其較高的毛利水平,較強的承受高租金的能力,非常容易搶占以往夫妻店的位置。

城市管理拆掉了一批:

特別是在一些城市,隨著加大城市整治力度,一些違章建筑被拆除,相對減少了一些小店。

如在濟南市場,隨著城市大力度的清理違章建筑,據估計,將會減少大約兩成的小店數量。

B2B如何應對小店數量的減少?

從目前看,未來小店的數量還將是持續減少。特別是在消費市場分層化、小眾化、個性化的變化趨勢下,未來的零售市場必將變得更加多元化。傳統的夫妻小店,如果不能及時幫助小店改善經營能力,未來還會有更多的小店退出經營。

一邊是便利店沖擊,一邊是自身經營缺陷,小店數量不斷萎縮情況下,小店將會成為稀缺資源。B2B平臺企業必須要高度清醒的認識到這一市場環境,及時采取有效應對措施。

要徹底轉變對這一市場的認識:

從以往看,行業對小店市場的認識感覺是一個無窮大的市場,一講650萬家,感覺這個市場真是太大了。目前看,這種認識與定位是存在問題的。如果繼續堅持這一判斷,對確定企業的戰略與策略必將存在誤導。

小店數量的減少,并將持續呈現減少的趨勢已經成為一個不爭的事實。平臺企業必須要認清這一市場趨勢。

一些市場,因為平臺企業自身的發展戰略問題、經營策略問題,B2B的訂貨方式正在被小店邊緣化,成為一種補充型的進貨渠道。這是非常危險的。

市場營銷必須要靠扎扎實實的發展戰略、營銷策略、企業運作做支撐。如果離開了扎實二字,企業很難健康發展。

要從挖掘提升小店銷售能力上去下功夫:

目前B2B平臺企業對小店有兩大發展空間:一是發展更多的小店客戶;二是要在幫助小店提升經營能力、挖掘小店單店貢獻上去下功夫。

第二點特別需要引起平臺企業的重視。總的看,中國小店的經營水平非常原始:門店布局不合理、陳列有問題、商品組合不合理、門店的管理有問題、服務也是存在較大的問題。由于存在這些問題,小店的銷售產出也就是做到了應該實現的50%以下,如果能夠很好的解決以上存在的問題,小店業績將會至少得到30%以上,甚至是成倍的增長。

實際上,一些B2B平臺已經高度認識到這些問題。譬如云媒股份,專門搭建了非常強的便利店管理團隊,專門用于指導小店的業績提升,指導小店的專業做店能力的提升。取得了非常好的效果。

要把市場發展的重點轉移動三四線城市市場:

目前看,大多的B2B平臺企業集中于北上廣深、珠三角、長三角等經濟相對發達的地區。

在市場調研過程中,感覺三四線城市、一些經濟發展相對差一點的區域,小店對B2B訂貨平臺的接受度要好于經濟發達地區。

分析在這些地區,由于以往市場的相對封閉,經銷商在供貨價格、對小店的服務、配送時效可能會存在一些問題,小店歡迎具備價格優勢、配送優勢、服務能力的B2B平臺,提供更好的供貨服務。

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