這篇文章的重點在于沒有提到的事情。1）供應(yīng)鏈風(fēng)險管理的缺失，2）以及目前傳統(tǒng)供給斷裂出現(xiàn)的機會。

這篇文章的重點在于沒有提到的事情。為什么加工廠沒有意識到供應(yīng)鏈風(fēng)險？B2B交易平臺是否有能力像供應(yīng)鏈風(fēng)險管理公司一樣幫助客戶避險？這可能是未來值得探索的一種增值能力。在國內(nèi)肉類供給同樣瞬息萬變的當(dāng)下，產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)助力養(yǎng)殖和肉類制造工廠又應(yīng)該做什么？這些在美國廠商處遇到的具體問題抽象出來或許有利于找到國內(nèi)的業(yè)務(wù)切入點。

作為對比，我們之前的另外兩個文章呈現(xiàn)出企業(yè)如何應(yīng)對疫情。

新冠疫情影響了全球供應(yīng)鏈，美國國內(nèi)的肉類加工廠被政府要求關(guān)閉，這造成肉制品的短缺從潛在威脅變成不可回避的未來。專家建議開始儲備肉類產(chǎn)品，“零售店的肉制品短缺將持續(xù)兩周。”

疫情開始到現(xiàn)在，泰森公司已經(jīng)超過180例確診，泰森不得不關(guān)閉其最大的肉制品工廠。泰森公司表示員工上班意愿不足、確診案例較多，以及社區(qū)關(guān)注等因素最終造成了關(guān)閉工廠的決定。

供應(yīng)鏈?zhǔn)艿降臎_擊對供應(yīng)鏈各角色的銷售價格造成了相反的影響。根據(jù)彭博的報導(dǎo)，面向消費市場的豬肉產(chǎn)品價格在快速上揚，而養(yǎng)殖戶的銷售價格卻大幅度走低。

泰森工廠不是第一家關(guān)門的美國肉制品工廠。史密斯菲爾德食品公司此前關(guān)閉了一家工廠，（工廠的豬肉產(chǎn)值占美國的4%-5%），而工廠關(guān)閉時核酸檢測陽性的員工達到了293人。公司CEO表示，工廠關(guān)閉后美國的肉類供應(yīng)將出現(xiàn)問題， 零售店的肉類供給將中斷。現(xiàn)在該工廠確認(rèn)感染的人數(shù)已經(jīng)接近900人。這歸結(jié)于在工廠社交隔離措施無法落實。大多數(shù)員工工作時都與其他人接觸，極易造成病毒傳播。

JBS，另一家世界領(lǐng)先的肉加工公司，也做出了關(guān)閉生產(chǎn)廠的決定。工廠有7個工人核酸檢測呈陽性，然而由于被感染者不知道自己被感染，工廠接下來的確診病例數(shù)可能會進一步上升。

由于豬肉都困在養(yǎng)殖場里，零售店的價格將進一步攀升，而短缺的缺口將繼續(xù)擴大。