水果無憂團隊的上一個項目是接手過來的外賣庫,但在外賣這個領域巨頭環伺的今天,沒有燒錢的魄力顯然已經打不出一片市場了,所以團隊在外賣庫這個項目的基礎上,迭代出了水果無憂這個產品。

線下水果行業的痛點是什么?水果無憂創始人趙錦鵬說,他們在做外賣庫項目的時候,在杭州覆蓋了3000家水果店,發現這些水果店大多都是在凌晨去采購,有些離批發市場較遠的門店還需要聯合幾個朋友一起去采購,并且他們的議價能力也偏弱。這時就有了聚合這些公司的采購需求,向更源頭的供應方以更優惠的價格進行大批量采購的機會。

所以水果無憂目前是這么做的:他們先從杭州周邊的臨安、富陽等地區起步,因為這些地方都離批發市場較遠,絕大多數店主需要結伴集體去批發市場采購,所以對能提供送貨上門服務的互聯網公司需求旺盛。

有了需求之后,水果無憂會匯總這些需求量,然后去當地最大的批發市場進行采購(當然還達不到去產地基地直采的量),拿到的價格可以比水果門店自己去采購便宜20%左右。目前水果無憂和當地最大的批發市場合作,一來批發市場為他們提供倉儲空間,可以節省一大部分成本,二來批發市場本身也有意愿進行電商嘗試,打造O2O批發市場,因此促成了合作。

同時,除了倉儲環節可以節省以外,對于水果這種整箱碼放的交易的商品,其包裝標準化程度高,分揀的難度會稍微小一些,直接在裝車的時候進行整箱分揀便可。

不過,雖然倉儲和分揀的成本都大大縮小,但水果B2B也有其難點所在,據水果無憂團隊說,他們現階段面臨的最大困難就是讓餐廳老板們相信自己供應的水果質量是好的——因為水果是一種損耗品,即使放在一旁不賣,每天也都會有損耗,所以需要讓商家去相信他們提供的水果是新鮮的。

因此在這一點上,水果行業暫時還行不通全品類采購,即使能做到,對水果店主們來說,還是會有不放心,因此仍然會自己去基地了解一下時令價格,所以對這個行業的創業公司來說,水果無憂認為先把少數sku品質做好會是更有把握的選擇,一旦店主信任之后,可以慢慢擴充品類,這個時候他一旦建立了信任,后期換供應商的機率也會小一些,這是和菜這個領域的不同之處。

目前數據上來看,水果無憂已經運營了一個月左右,目前覆蓋了臨安30家商戶,每家商戶每次采購額最低的在1000元,頻次是兩三天采購一次,更大一點的店在三四天左右,最高的采購額可以達到一次一萬多元。接下來,水果無憂打算逐步覆蓋整個浙江省市場,并在一些小的品類或者應季的水果上先實現自采,即直接向基地采購。